2013年9月24日下午，我校在办公楼二楼小会议室举行隆重仪式，聘任香港中文大学陈振宇教授为我校客座教授。校长石恒真教授、副校长赵继红教授出席了聘任仪式，人事处、教务处、科技处、研究生处、设备处负责人及食品与生物工程学院的班子成员和部分教师代表参加了聘任仪式。副校长赵继红教授主持聘任仪式。
校长石恒真教授为陈振宇教授颁发了聘书，并代表学校对陈振宇教授受聘我校客座教授表示热烈欢迎。石校长简要介绍了我校的发展历程、办学特色和优势，并表示学校将为双方开展合作研究提供良好的工作环境和平台，殷切希望陈振宇教授对我校食品科学与工程相关学科的建设与发展给予宝贵的意见和建议，对科研团队成员进行指导和帮助，选派中青年骨干教师到香港中文大学进行合作研究。
陈振宇教授表示，对受聘为郑州轻工业学院客座教授感到非常荣幸，并将不遗余力地为促进双方的合作与发展做出自己应有的贡献。
陈振宇教授简介：
陈振宇，1982年本科毕业于河南师范大学化学专业，1989年毕业于美国麻省大学食品科学与营养专业，1989年至1994年先后在加拿大多伦多大学医学院营养系和加拿大卫生部营养研究所做博士后研究工作，1994年至今，在香港中文大学工作，现为香港中文大学生命科学学院食品科学营养学部主任、一级教授，博士生导师。农业部国家杂粮加工技术开发中心副主任、香港特别行政区食品安全专家委员会委员。
陈教授的主要研究领域为食品与营养科学，主要研究方向为功能食品、天然抗氧化成分，不饱和脂肪酸和胆固醇与心血管疾病。目前已发表本领域顶级期刊研究论文209篇，被SCI论文共引用4063次,H-Index 为34，主要著作13部，国家发明专利3项，主持各类研究项目31项。陈教授目前担任美国《农业与食品化学》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）杂志副主编，任《食品与功能》、《生物化学与环境科学》、《中国营养学报》等期刊编委成员。多次主持、参加大型国际学术会议，并在会议上应邀做重要学术报告。